El pintoresco pueblo de Zuheros, considerado uno de los enclaves más bellos de la Subbética Cordobesa y también del resto de España, vuelve a llenarse de sabor y tradición con la celebración de la XX Cata de Quesos, un evento que ha ganado popularidad como una de las citas gastronómicas más importantes de la provincia. Del 22 al 24 de septiembre, la localidad se convertirá en el epicentro del queso, con actividades que no solo promueven el producto local, sino que también apuestan por dinamizar la economía rural y atraer a turistas de todas partes.
En el acto inaugural de este jueves, el ministro de Agricultura, Luis Planas, destacó que Zuheros «ha logrado posicionarse como un referente nacional en la producción de este alimento tan emblemático de nuestra tradición gastronómica».
La organización, cuenta con el apoyo de la Diputación de Córdoba y el propio Ayuntamiento de Zuheros, pero como viene siendo habitual, corre a cargo de la Quesería Los Balanchares, que fue una de las primeras grandes iniciativas que, desde el Grupo de Desarrollo Rural de la Subbética, vimos nacer hace casi 30 años con el apoyo de los fondos LEADER y que a día de hoy, es una empresa fuerte líder en su sector y con proyección nacional e internacional; sin duda, todo un caso de éxito para el emprendimiento en la Subbética
ACTIVIDADES PARA TODOS LOS PÚBLICOS
El evento ofrece a los asistentes una experiencia completa a través de una cata de quesos que incluye productos artesanales de toda España, con especial protagonismo para los quesos de cabra, una de las especialidades de Zuheros. Durante la cata, los visitantes pueden degustar una gran variedad de quesos, cada uno con matices únicos que reflejan el saber hacer de los maestros queseros y el carácter de las tierras donde se elaboran.
Además de la degustación, la fiesta propone una serie de actividades paralelas diseñadas para toda la familia. Talleres de elaboración de queso, donde los participantes pueden aprender de primera mano el proceso artesanal, son una de las atracciones más populares. También se organizan demostraciones culinarias en las que chefs de renombre muestran cómo integrar este producto en recetas modernas y tradicionales, y maridajes con vinos de la región, que ofrecen una oportunidad para descubrir nuevas combinaciones de sabores.
UN EVENTO QUE FOMENTA EL DESARROLLO RURAL
El evento no solo destaca por su aspecto gastronómico, sino también por su capacidad de dinamizar la economía local. A lo largo del fin de semana, Zuheros recibe un gran número de visitantes, lo que beneficia a los negocios locales, desde restaurantes y alojamientos hasta artesanos y productores. En este sentido, la Fiesta del Queso se ha convertido en una excelente plataforma para promocionar el turismo rural, el patrimonio cultural y los productos autóctonos de la Subbética cordobesa.
En palabras del alcalde de Zuheros, Juan Manuel Poyato, este evento es “una muestra del potencial de la Subbética como destino gastronómico y turístico”. El queso es solo una de las muchas razones para visitar esta comarca, que ofrece a sus visitantes paisajes naturales únicos y una rica herencia cultural.
Por su parte, Aurelio Fernández, presidente del Grupo de Desarrollo de la Subbética Cordobesa, destacó que «estoy plenamente seguro de que gracias a la creciente popularidad del evento, labrada en tantos años de buen hacer, la Fiesta del Queso 2024 superará las cifras de asistencia de ediciones anteriores, consolidándose como un evento clave en el calendario gastronómico de Andalucía».
